土をこしらえてからしばらく保管することを 土を寝かす と言います ただ寝かしっぱなしではなく 時々土を揉み直しをしてあげます そうする事によって空気に触れて より一層土が熟れてゆきます 土は生きているのです 湿気が多いのか ぐい呑の乾き具合がゆっく…